Kategória: Szörpök, levek

Bodzaszörp

2015. július 04., szombat 12:57 Írta: 

A Fekete bodza (latinul Sambucus nigra) közismert növény Magyarországon, nagyra növő cserje. Hasznosítása régebben csaknem teljes körű volt, a növény szinte minden részére kiterjedt.

Virágzatából könnyed, kellemes ízű, frissítő hatású szörpöt készíthetünk. A folyamat nem nehéz, az eredmény majd magáért beszél. A neten többféle receptet is megtalálhatunk, nekünk ez vált be, kimondottan finom.

 

Hozzávalók:

  • 25-30 darab bodzavirág (Figyelem! A virágot nem szabad megmosni, lehetőség szerint védett helyről szedjük!)
  • 4 kg kristálycukor
  • 6 liter víz
  • 5 egész citrom felszeletelve
  • 10 dkg citromsav
  • 1 mokkáskanál szalicil

Elkészítés:

  • 5 liter vizet felforralunk 3,5 kilogramm cukorral
  • A maradék 0,5 kilogramm cukrot karamellizáljuk. Ha elkészül, adjuk hozzá a maradék 1 liter vizet (lassan és vigyázva, mert fröcskölni fog) majd a keveréket addig forraljuk, míg a karamellizált cukor feloldódik a vízben.
  • A két szirupot öntsük és forraljuk össze.
  • Ezután a szirupot hagyjuk kihűlni.
  • Tegyük bele a citromot, a citromsavat, a szalicilt és a bodzavirágot és kavarjuk alaposan össze
  • Az edényt takarjuk le, tegyük hűvös helyre és hagyjuk 5 napig állni
  • 5. nap végén szűrjük át és palackozzuk.
  • KÉSZ

 

Megjegyzés:

Ízlés szerinti mennyiségben hígítsuk vízzel vagy szódával.

Utoljára frissítve: 2015. július 04., szombat 13:37
Megjelent: 757 alkalommal
Értékelés:
(0 szavazat)
Tovább a kategóriában: « Citromfűszörp
nyubocs

Webhely: m-garden.eu

Kapcsolódó elemek

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned