A dinsztelt cékla egy viszonylag egyszerűen gyorsan elkészíthető salátaféleség. Remek kiegészítője a húsételeknek, de kellemes íze miatt a vegák részére főételnek is jó. Na meg csak simán nasizni is :)

Hozzávalók:

• Kb egy kilónyi cékla
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2-3 evőkanál cukor
• 2-3 evőkanál 10%-os ételecet
• 2 evőkanál méz (ha édesebb szájuak vagyunk lehet több is, de ne nyomjuk el vele a cékla ízét)
• Őrölt kömény ízlés szerint (de mindenképp tegyünk bele)
• Só ízlés szerint

Elkészítés:

1. Essünk neki a céklának, alaposan mossuk meg. Mosás után hámozzuk meg, majd reszeljük le.
2. A cukrot karamellizáljuk meg (ügyeljünk, hogy ne égjen meg), adjuk hozzá az olajat és az apróra kockázott hagymát. Dinszteljük a hagymát üvegesre
3. Jön a többi hozzávaló, azaz tegyük a többihez a céklát, adjuk hozzá az őrölt köményt, a sót, az ecetet, majd a mézet
4. Fedő nélkül közepes hőfokon a céklát puhára pároljuk (ügyeljünk, hogy ne kapjon oda, azaz gyakran kevergessük)

Ha megnézzük tulajdonképp a dinsztelt káposzta is hasonlóan készül, azaz aki azt el tudja küldeni, annak ez sem lesz probléma.